引言：煲仔饭作为中式餐饮的代表品类之一，近年来在全国餐饮市场持续保持增长态势。随着消费升级和健康饮食观念的普及，广式煲仔饭市场逐渐从“快餐化”向“品质化”“地域特色化”转型，消费者不再仅仅满足于便捷饱腹，更追求食材的新鲜度、工艺的传统性、口味的独特性以及用餐体验的文化附加值。在这一过程中，地方特色广式煲仔饭逐渐成为市场差异化竞争的核心，其中煲仔正的广式煲仔饭 尤为突出。在此趋势下，煲仔正精准把握消费需求变迁，赢得了市场的广泛认可与青睐。

近期，尚普咨询集团向广州煲仔正餐饮管理服务有限公司（以下简称 “煲仔正”）颁发权威市场地位声明。此次，经过严密的数据考证，尚普咨询集团确认向煲仔正授予重磅市场地位声明书：煲仔正，广式煲仔饭全国销量第一。这一声明印证了煲仔正的市场领先地位，也正是品牌多年深耕产品、坚守文化的必然结果。

煲仔正，创立于2017年，创始人传承了几十年老广州人的私家煲仔饭配方，以现点现煲的正宗广州煲仔饭为载体，弘扬广东非遗传统美食文化。在专业运营团队和品牌运作体系推动下，现已成为广东煲仔饭品类的领导品牌。煲仔正秉持 “传承非遗技艺，温暖烟火人间” 的核心使命，以“成为品质煲仔饭千店品牌”作为企业愿景，将老广州煲仔饭带给更多食客。随着专利设备的研发升级，煲仔正将加快发展脚步，在全国广泛传播广州特色餐饮文化，传承非遗技艺，成为一个打造广州美食文化名片的现代餐饮品牌。

2024年，煲仔正广式腊味煲仔饭制作技艺成功入选广州市天河区非物质文化遗产名录。煲仔正秉持对非遗技艺的坚守，始终坚持“生米生肉，明火现煲”的传统煲仔饭制作流程。通过精选优质大米，精准控制米水比例，严控火候与时间，方能在砂煲底部形成金黄锅巴，同时激发出米饭与食材的本真风味。广式煲仔饭掀开锅盖时散发的诱人香气，正是吸引顾客频频复购的秘诀所在。

一煲俘获了挑剔的老广食客味蕾的地道广式煲仔饭，必然少不了精选优质食材。以腊肠为例，煲仔正选用广东中山黄埔镇的优质腊肠，精选猪后腿肉与背部脊膘肉按3:7的比例精心配比，确保腊肠口感爽滑而不油腻。此外，煲仔正还与李锦记等业内知名品牌紧密合作，保证核心调味料如酱油、豆豉等的卓越品质。在主食材方面，选用被誉为“广东第一田”的江门台山丝苗米，确保煲仔饭的米饭粒粒分明、软滑香甜。通过这些严谨细致的选材与加工工艺，煲仔正既坚守高品质煲仔饭的初心，也赢得了广大消费者的青睐与赞誉。

煲仔正构建了多元化的美食矩阵，涵盖煲仔饭、啫啫煲、老广炖汤、广式甜品、小吃等多个系列产品，满足消费者不同场景下的用餐需求。其中，煲仔饭系列更是品牌的核心王牌，包含非遗腊味煲仔饭、豉汁排骨煲仔饭、大四囍煲仔饭等多款经典单品。

近年来，随着健康意识的提升与消费需求的日益精细化，地方餐饮市场加速迭代升级，产品创新持续涌现。而煲仔正始终以非遗文化为内核，以品质产品为抓手，在传承中创新，在创新中坚守，塑造出独具特色的经典风味，赢得了广大消费者的持续认可与信赖。

在未来，煲仔正将继续深耕广式煲仔饭细分赛道，以经典产品为基石，精准对接消费者多元升级的品质需求。通过融合传统非遗技艺与现代市场趋势，进一步夯实产品竞争力，构筑行业壁垒，持续提升品牌影响力与市场价值。让这道承载着老广州记忆的非遗美食，香气飘向更多城市的街头巷尾，让更多人领略广式餐饮文化的独特魅力。

*尚普咨询集团成立于 2008 年，是国内首批获国家统计局涉外调查许可资质的专业市场研究机构之一。集团聚焦品牌销量研究、战略转型、市场进入、投资可行性评估等领域，为企业、政府及科研院所提供专业咨询服务，累计完成项目超 20000 项。凭借全面的数据渠道与科学的分析模型，尚普咨询已成为市场地位研究领域的权威机构，服务企业超 1000 家。